Ingredienti:
2filetti di pesce spada
30g di granella di pistacchio
2finocchi grandi
3cucchiai di parmigiano
3cucchiai di pan grattato
8patate novelle piccole
sale, pepe,slavia, rosamrino qb
3cucchiaio d’ olio
Procedimento:
Mettere a bollite finocchi e patate per 15 minuti.
Nel frattempo preparare il pesce spada posizionando la granella di pistacchio sopra la parte superiore del pesce spada.
Quando finocchi e patate sono pronte posizionare nella teglia su carta da forno e mettere soprsa il finocchio parmigiano, pangrattato, sale, pepe e 1cucchiaio e mezzo di olio.
Sopra le patate: sale, salvia e rosmarino, 1cucchiaio e mezzo di olio.
Mettere su un’altra teglia il pesce spada con la granella e infornare tutto a 200°per 20-25minuti.