Ingredienti:
2uova (oppure 1 uova e 100ml di albume)
1zucchine
1cipollina
sale e pepe
Procedimento:
Tagliare le verdure e bollirle per 10minuiti, nel frattempo mettere in una terrina le uova, sale e pepe, sbattare con forchetta, unire le verdure ormai pronte e miscelare (sbattere tutto insieme).
Mettere in padella calda con un goccino d’olio e cuocere la frittata finchè entrambi i lati non siano cotti.
Completare il paitto con insalata e pane.