Filetto di branzino alle erbe aromatiche con contorno di carote

Medaglioni di barbabietola, farro e fagioli
4 Novembre 2020

Filetto di branzino alle erbe aromatiche con contorno di carote


Ingredienti per 1 persona
1 filetto di branzino
2 carote
spicchio d’aglio
15 g di olio extravergine d’oliva
Erbe aromtiche miste(salvia, rosmarino, timo)
sale qb

Procedimento:
Tagliare le carote a rondelle, mettere a saltarle con un misto di acqua e cucchiaino d’olio in padella con lo spicchio d’aglio per 15 minuti.
Nel frattempo bagnare con acqua le due superfici del branzino e “immegerle” nel trito di erbe aromatiche, scottare in padella, aggiungere il sale e 1 cucchiaio d’olio e servire il piatto accompagnato dalle carote e 1 pezzo di pane integrale.