Ingedienti per 2 persone:
160 g di riso
250 g di salmone
1cipolla
4cucchiai di soia
zenzero grattuggiato qb
1cetriolo
1cucchaiata di semi di chia
1carciofo crudo come decorazione

Procedimento:
Si fa il salmone marinare nella soia e zenzero.
Nel frattempo preparare il cetriolo una parte a cubetti con i semi di chia e una parte a spaghetti decorando con 1/2 carciofo crudo.
A parte cuocere il riso.
Nel frattempo si scotta il salmone marinato con la cipolla.
Una volta pronto il riso si fa saltare con il salmone (una parte però si lascia da parte per porlo nell’impiattamento sopra il cubotto di riso) cosi che assuma una colazione rosa e poi si impiatta tutto come da foto.