Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di pane tostato
- 3 carote
- 1 porro
- 30 g di mandorle da tostare
- 2 confezioni di tonno al naturale
- Pizzico di sale
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Pepe nero macinato
- Zenzero grattugiato
Procedimento:
Tostate il pane e tagliatelo a cubetti, rosolate le mandorle fino a tostarle.
Lessare carote e porri tagliati a cubetti, dopo che si sono cotti, frullate le verdure insieme allo zenzero grattugiato, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e il pepe nero, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Servirla in un bicchiere e sulla superficie disporre il pane tostato, mandorle e tonno.