Ingredienti:
100g di albumi
100g di acqua
7 g di cacao
frutta a piacere (io ho scelto fragole e mirtilli)

Procedimento:
In un pentolino mettere acqua e albumi, portare a bollore e far bollire 2 minuti, versare tutto in un contenitore, aggiungere il cacao e frullare.
Posizionare il tutto in un bicchiere e metterlo in frigo una notte, il giorno dopo servire con frutta a piacere.
Ottimo per colazione, dessert e merenda soprattutto indicato per gli sportivi!