Ingredienti:
150g di barbabietola precotta
200g di fagioli in scatola
50 g di farro
1pezzettino piccolo di aglio e di cipolla
sale, olio qb
Procedimento:
Cuocere il farro 10minuti.
Nel frattempo frullare: barbabietola, fagioli, aglio, cipolla fino ad ottenere un composto omogeneo, mettere tutto in una ciotola e aggiungere il farro, sale. Creare le formine di medaglioni e posizionarle su carta da forno, aggiungendo l’olio ad ogni medaglione.
Infornare a 200° a forno statico preriscaldato per 20minuti.
Si possono servire come piccoli hamburger nel panino.