Ingredienti:
200 g di farina tipo 0
50 g di zucchero
200g di zucca
1cucchiaino di bicarbonato
2uova
50 g di olio extravergine d’oliva
40 g di gocce di cioccolata
Procedimento:
Eliminare la buccia della zucca e tagliarla a pezzettini, cuocerla per 20 minuti in padella poi renderla purea con la forchetta.
Montare le uova con lo zucchero finchè non diventa un composto chiaro e spumoso, aggiungere la zucca, unite la farina setacciata, bicarbonato, olio e gocce di cioccolato.
Mescolare tutto, posizionare sulla formine dei minimuffin e informare a 180°per 20minuti