Ingredienti:
300 g di carote
300 g di farina 0
50 gdi farina di mandorle
60 g di zucchero
30 g di gocce di cioccolata
90 g di oli di semi
3uova
4gocce di estratto di vaniglia
lievito 7 g
pizzico di sale

Procedimento:
Prima cosa tagliare le carote e frullarle in maniera da rendere tutto sbriciolato.
Mettere le uova, zucchero e lievito e miscelare.
A parte setacciare le farine.
Unire le farine nella ciotola delle uova e aggiungere l’olio.
Mescolare per bene e infiene aggiungere l’estratto di vaniglia, le carote e gocce di cioccolata e un pizzico di sale.
Oliare la teglia e versare il prodotto, cuocere a forno statico per 180°per 30-35 minuti, fare la prova dello stuzzicadenti e sfornare.