Ingredienti per 1 persona:
250 g di zucchine;
150 g di patate;
20 g di cipolla;
5 g di olio;
curcuma,
basilico,
sale marino integrale e pepe qb
Preparazione:
Lessa zucchine, patate e cipolla. Frulla poi gli ortaggi con un bicchiere della loro acqua di cottura. Unisci un pizzico di sale, pepe, 1presa di curcuma, qualche foglia di basilico, l’olio e porta a bollore. Servi quindi a tavola.
Per completare il piatto si potrebbe unire una porzione di prosciutto cotto disgrassato a parte.