Ingredienti:
• 250g di zucca
• 250g di farina 00
• 40g di zucchero
• 30g di cioccolato extrafondente
• 50 ml di latte
• 1 yogurt bianco
• 1bustina di lievito
• lamelle di mandorle
Procedimento:
Cuocere la zucca in acqua calda per 20minuti, fino a quando sarà morbida.
Frullare la zucca con il latte fino a ridurla in purea.
In una ciotola unite farina, cioccolato a scaglie , zucchero e lievito.
Aggiungete la purea di zucca e yogurt, lavorate il composto fino a renderlo liscio e omogeneo.
Versate l’impasto in uno stampo da torta (o plumcake) e infornate a 180° per 40 minuti.
Ogni fetta può essere usata per colazione o spuntino /merenda per grandi e piccini!