-120 g di farina integrale
-100 g di farina di mandorle
-70g di cioccolata extrafondente
-100g ricotta
-1 cucchiaio di lievito
-2cucchiai di olio evo
-40 g di zucchero
-1mela
-2uova
Procedimento:
Mettere in una terrina le uova e lo zucchero, lavorare il tutto finchè non diventa omogeneo e spumoso.
Nel frattempo setacciare le farine e unirvi il lievito.
Dopo si aggiungono anche uova e zucchero, ricotta,cioccolato a pezzi, olio.
Infine si taglia la mela e si aggiunge all’impasto.
Si lascia riposare il tutto per 30 minuti e poi si inforna a 180° per 30 minuti mettendo il composto negli appositi stampini per le ciambelline.
Ottimo per la colazione e come merenda o spuntino per tutta la famiglia!!
